Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

In slechts 30 minuten maak je Tyler Florence's knapperige kippenvleugels als licht voorgerecht voor een informeel diner of een speciale gelegenheid. Ze worden geserveerd in een heerlijke saus gemaakt met Thaise rode currypasta, sojasaus en honing.

Ingrediënten:

• 1,8 kg kippenvleugels
• Extra vierge olijfolie
• Grof zout en versgemalen zwarte peper
• 8 eetlepels (110 g) zachte ongezouten boter
• 1/4 kopje honing
• 1/4 kopje sojasaus
• 1 limoen, doormidden gesneden
• 1 volle eetlepel Thaise rode currypasta (een mengsel van gemalen specerijen: chili, rode pepers, citroengras, knoflook, gember en garnalenpasta)
• Gesneden korianderblaadjes als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenvleugels, currypasta, sojasaus, limoen, koriander, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 220 °C.
  
  Spoel de kippenvleugels af onder koud water en dep ze droog. Doe ze in een kom, besprenkel met olijfolie en breng royaal op smaak met zout en peper. Roer goed door zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. Leg de vleugels op een bakplaat en rooster ze ongeveer 25 minuten, tot de huid goudbruin en knapperig is en het vlees gaar is.
Stap 2
• Terwijl de kip in de oven bakt, doe je de boter, currypasta, honing en sojasaus in een blender. Breng op smaak met zout en pureer. Doe het mengsel in een grote kom. Haal de kippenvleugels uit de oven als ze gaar zijn en voeg ze toe aan de kom met de gearomatiseerde boter. Knijp het limoensap over de vleugels. Roer alles goed door elkaar en het gerecht is klaar.
  
  Bestrooi met fijngehakte korianderblaadjes.
  
  We bieden nog een recept aan - Gefrituurde buffalo wings met dipsaus.

Stemmen: 9