Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Het geheim van deze kippenvleugels is dat ze eerst gefrituurd en daarna gebakken worden in een pittige saus, waardoor ze de smaak en het aroma ervan absorberen. De knapperige vleugels passen perfect bij bier, terwijl de kaassaus en selderij hun hartige smaak verzachten.

Ingrediënten:

• 24 kippenvleugels (12 vleugels verdeeld in 2 delen)
• Plantaardige olie om te frituren
• 350 gram. hete saus met cayennepeper
• 110 g boter
• Een paar druppels Worcestershire-saus
• Een paar druppels Tabasco-saus
• Blauwe kaassaus, om erbij te serveren.
• Selderijstengels om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenvleugels, hete saus, Worcestershire saus, Tabasco-saus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 165 °C (350 °F). Verhit 8 cm olie in een stevige pan op het fornuis tot 190 °C (375 °F).
Stap 2
• Bak de helft van de kippenvleugels in hete olie gedurende 5-7 minuten, tot ze knapperig zijn. Leg de vleugels op keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen. Bak de tweede portie op dezelfde manier. Verhit in een steelpan de hete saus en de boter op middelhoog vuur. Voeg de Worcestershire-saus en Tabasco toe. Laat het geheel even sudderen en zet het vuur uit.
Stap 3
• Leg de kippenvleugels in een ovenschaal en giet de saus eroverheen. Roer goed door zodat alle stukjes bedekt zijn. Bak 15 minuten in de oven.
  
  Serveer met blauwe kaassausselderijstengels... en je favoriete koude, schuimende drankje.

Stemmen: 5