Gegrilde kippenvleugels met pittige chipotlesaus en een dip van blauwe kaas en yoghurt.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
De wingsaus is pittig, maar tegelijkertijd lichtzoet en zuur, wat een heerlijke combinatie oplevert. De dipsaus past perfect bij gegrilde kippenvleugels, maar is ook heerlijk op zichzelf. De hete saus combineert ook goed met spareribs en is zelfs geschikt voor pizza. Door de hoeveelheid azijn te verminderen en meer honing toe te voegen, kun je een dikkere consistentie bereiken en de smaak wat zoeter maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kippenvleugels
- 46 kippenvleugels
- Plantaardige olie
- Chipotle hete saus, recept hieronder
- Dip van blauwe kaas en yoghurt, recept hieronder
Chipotle hete saus
- 1,5 kopjes rode wijnazijn
- 3 eetlepels Dijonmosterd
- 2-3 eetlepels chipotlepeperpuree
- 3 eetlepels honing
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 110 g koude boter, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels ancho peperpoeder
Blauwe kaas en yoghurtdip
- 500 ml dikke Griekse yoghurt
- 3/4 kopje verkruimelde blauwe kaas
- 2 eetlepels fijngehakte rode ui
- 3 eetlepels dun gesneden groene uien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenvleugels, blauwe kaas, groene uien, chipotlepeper, ancho peper, Dijonmosterd, wijnazijn, Honing, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Meng de kippenvleugels met een paar eetlepels plantaardige olie en breng op smaak met zout en peper. Leg ze in een enkele laag op de grill en bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin en gaar zijn (ongeveer 4-5 minuten per kant).
- Chipotle hete sausMeng in een middelgrote kom de azijn, Dijonmosterd, chipotlepuree, honing en plantaardige olie door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Smelt de boter in een grote koekenpan of steelpan op het grillrooster. Voeg het hete sausmengsel toe en breng aan de kook. Klop de ancho chilipoeder erdoor en breng op smaak met zout. Voeg de kippenvleugels toe en bak ze al roerend 2-3 minuten. - Serveer met blauwe kaas en yoghurtdip.
Blauwe kaas en yoghurtdip
Meng alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met zout en peper. Dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u het serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
