Spaghetti in een romige saus met kaas
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 455, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 68 G., vezel 4 G., cholesterol 15 mg, natrium 381 mg, suiker 3 G.
Calorieën 455, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 68 G., vezel 4 G., cholesterol 15 mg, natrium 381 mg, suiker 3 G.
Spaghetti, maak plaats! Je grotere neefje, spaghettoni, wint aan populariteit. Hoewel spaghettoni maar iets dikker is dan gewone spaghetti, zorgt de extra breedte ervoor dat het meer smaken absorbeert, in dit geval het frisse citroensap en de geurige groene uien en knoflook. Dit eenpansgerecht maakt apart koken overbodig, waardoor het een snelle en gemakkelijke optie is voor een diner na het werk. De spaghetti wordt geserveerd met een romige ricottasaus, Parmezaanse kaas zorgt voor een nootachtige afwerking en citroenschil geeft een frisse, pittige toets.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 bosje lente-uitjes, dun gesneden, witte delen gescheiden van groene delen
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- Een snufje rode pepervlokken
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Rasp en sap van 1 citroen
- 340 g spaghetti (of dikke spaghetti)
- 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 30 g)
- 1/3 kopje volle melkricotta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, groene uien, knoflook, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, citroensap, rode pepervlokken, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote pan met dikke bodem (een braadpan of een andere grote pot werkt hier prima) de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de witte delen van de lente-uitjes, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe en bak, al roerend, tot de uitjes zacht zijn en beginnen te karameliseren, 3 tot 4 minuten. Voeg de oregano, rode pepervlokken en knoflook toe en bak, al roerend, tot de knoflook zacht en geurig is, ongeveer 1 minuut.
- Voeg citroensap, 5,5 kopjes water, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe aan de pan en schraap eventuele aangebrande stukjes los. Doe de spaghetti in de pan en spreid deze zo breed mogelijk uit. Breng het water aan de kook en kook de spaghetti, onder regelmatig roeren om te voorkomen dat de pasta aan de bodem van de pan blijft plakken, tot de pasta al dente is en bijna al het water is verdampt, 10-12 minuten.
- Zet het vuur uit en roer de Parmezaanse kaas, ricotta en citroenschil erdoor. Roer tot de kazen gesmolten zijn en de saus romig is, ongeveer 1 minuut. Verdeel de pasta over 4 kommen en bestrooi elke portie met lente-uitjes en versgemalen zwarte peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
