Klassieke Spaghetti met Kaas en Zwarte Peper (Cacio e Pepe)
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 909, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 48 G., koolhydraten 89 G., vezel 4 G., cholesterol 63 mg, natrium 1286 mg, suiker 4 G.
Calorieën 909, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 48 G., koolhydraten 89 G., vezel 4 G., cholesterol 63 mg, natrium 1286 mg, suiker 4 G.
Dit klassieke Italiaanse gerecht wordt gemaakt met slechts vier basisingrediënten: spaghetti, olijfolie, zwarte peper en Parmezaanse kaas. Daarom moeten ze allemaal van de hoogste kwaliteit zijn. De sleutel is het toevoegen van versgemalen zwarte peper, wat ervoor zorgt dat de pasta ongelooflijk smaakvol en aromatisch is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g spaghetti
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel grof gemalen zwarte peper + extra voor de garnering
- 2,5 kopjes geraspte Parmezaanse kaas + extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, zwarte peperkorrels, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar 2 eetlepels van het kookwater.
- Verhit 1/4 kopje olijfolie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de peperkorrels toe en bak ze al roerend tot ze geurig zijn, 1-2 minuten. Voeg de pasta en 1,5 kopje kookwater toe en roer alles door elkaar. Voeg geleidelijk de Parmezaanse kaas toe en roer tot de pasta volledig bedekt is. Pas de consistentie van de saus indien nodig aan door wat extra kookwater toe te voegen, breng op smaak met zout en bestrooi naar wens met extra Parmezaanse kaas en zwarte peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
