Spaghetti pompoen op Griekse wijze met garnalen
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Rauw is spaghettipompoen vanbinnen vrijwel identiek aan andere soorten. Hij doet zijn naam pas echt eer aan na het koken. Gekookt valt het vruchtvlees namelijk gemakkelijk uiteen in afzonderlijke slierten, die echt op spaghetti lijken. Een van de beste manieren om dit bijzondere product te gebruiken, is in combinatie met traditionele Griekse zoute feta, olijven en zoete garnalen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote spaghettipompoen (ongeveer 1,8 kg)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gemalen knoflook
- 450 g gepelde en gewassen grote garnalen (26-30 garnalen)
- 1/2 kopje gehakte ui
- 2 kopjes tomatenblokjes
- 1/2 kopje grof gehakte olijven
- 2 eetlepels fijngehakte oreganoblaadjes
- 1 kopje verkruimelde feta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghettipompoen, knoflook, garnalen, uien, tomaten, olijf, oregano, feta kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Snijd de spaghettipompoen do Midden en verwijder de zaden met een lepel. Leg de helften met de snijkant naar beneden op een bakplaat met opstaande rand. Bak de pompoen tot hij licht verschrompeld en gekrompen is, ongeveer 50 minuten. Haal de pompoen uit de oven en laat hem 15 minuten afkoelen.
- Schraap met een vork de binnenkant van de pompoen leeg, zodat er spaghetti-achtige slierten ontstaan. Doe de slierten in een grote serveerschaal.
- Verhit de olie op middelhoog vuur in een zeer grote, diepe koekenpan (een grote gietijzeren pan of steelpan is prima). Voeg de knoflook toe en bak deze goudbruin, ongeveer 30 seconden. Voeg de garnalen en ui toe en breng op smaak met zout en peper. Bak tot de garnalen roze zijn en bijna gaar, ongeveer 4 minuten. Voeg de tomaten, olijven en oregano toe. Kook tot het mengsel heet is en de garnalen gaar zijn, nog ongeveer 2 minuten.
- Doe het garnalenmengsel in een serveerschaal en meng het met de spaghettipompoen. Bestrooi met feta en serveer.
Auteur van het recept - Katie Workman is een culinair schrijfster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
