Spaghetti met citroensaus en garnalen
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Spaghetti met citroensaus en garnalen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor garnalen:
- 340 g grote geschilde garnaal
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
Voor de pasta:
- 450 g spaghetti
- 1/2 theelepel zout, en een beetje extra voor het koken van de spaghetti.
- 2/3 kopje olijfolie
- 2/3 kop geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te bestrooien (optioneel)
- 1 eetlepel geraspte citroenschil (ongeveer 1 grote citroen)
- 1/2 kopje citroensap (ongeveer 2 grote citroenen)
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/3 kopje fijngehakte verse basilicum
- 2 eetlepels gebakken kappertjes (zie recept hieronder)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, garnalen, Parmezaanse kaas, citroensap, capriolen, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de garnalen voor.Verhit olijfolie in een middelgrote pan op laag vuur. Breng de garnalen op smaak met zout en peper en leg ze in een enkele laag in de hete pan. Bak ze 2-3 minuten per kant, tot de garnalen roze en gaar zijn. Haal de pan van het vuur.
- Bereid de pasta voor.Doe de spaghetti in een grote pan met gezouten kokend water. Kook de spaghetti ongeveer 8 minuten, tot hij gaar maar nog steeds stevig is.
Roer af en toe om aanbranden te voorkomen. Haal 250 ml van het kookwater van de spaghetti eruit en gooi de rest weg. Meng ondertussen de olijfolie, Parmezaanse kaas, citroenschil en citroensap in een grote kom. - Meng de pasta met de citroensaus en de garnalen. Voeg het bewaarde kookwater, 1/4 kopje per keer, toe naar behoefte om alles te bevochtigen. Breng op smaak met zout en peper. Roer de basilicum erdoor. Serveer de spaghetti met gebakken kappertjes en eventueel wat Parmezaanse kaas.
- Hoe je kappertjes baktLaat het water weglopen, capriolen Spoel en droog grondig. Giet plantaardige olie in een kleine koekenpan met rechte randen tot een diepte van 0,5 cm. Verhit de olie op middelhoog vuur tot deze kookt.
Voeg de kappertjes toe en bak ze ongeveer 2 minuten, tot ze openbarsten, knapperig en goudbruin zijn. Schep ze met een schuimspaan uit op een bord met keukenpapier.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
