Citroenspaghetti

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Spaghetti met citroen is een van de makkelijkste Italiaanse pastagerechten om thuis te maken. De verfrissende citrussmaak is vooral in de zomer heerlijk en past goed bij gegrilde vis. Kook de spaghetti en meng deze met een lichte saus van extra vergine olijfolie, citroensap en geraspte Parmezaanse kaas. Laat de kaas smelten in de hete pasta en voeg een romige textuur toe. Serveer als bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht, gegarneerd met citroenschil en fijngehakte verse basilicum.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g spaghetti
2/3 kopje olijfolie
2/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1/2 kopje vers geperst citroensap (ongeveer 3 citroenen)
1 eetlepel citroenschil
1/3 kopje fijngehakte verse basilicumblaadjes

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, citroenschil, Parmezaanse kaas, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Kook de pasta in een grote pan met kokend, gezouten water, onder af en toe roeren, tot hij al dente is, ongeveer 8 minuten. Klop ondertussen in een grote kom de olijfolie, Parmezaanse kaas en citroensap door elkaar.
Giet de pasta af, maar bewaar 240 ml van het kookvocht. Meng de spaghetti met de citroensaus en het bewaarde kookvocht. Voeg steeds 60 ml toe om de pasta naar smaak te bevochtigen. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met citroenschil en fijngehakte basilicum.

Categorieën:

recept / Eenvoudige en snelle recepten / Eenvoudige pastarecepten / Diner / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Pasta / Italiaanse keuken / Giada De Laurentiis

Soortgelijke recepten