Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cupcakes

Verwen uw dierbaren met deze zachte en luchtige muffins met een subtiele citroensmaak en -aroma. Het hoogtepunt zijn de gezonde chiazaadjes. Deze verrijken de muffin niet alleen met voedingsvezels, antioxidanten en omega-3-vetzuren, maar geven elke hap ook een heerlijke knapperigheid.

Ingrediënten:

• 2 kopjes premium bloem
• 1 theelepel chiazaad
• 3/4 kopje melk
• 3/4 kopje plantaardige olie
• 2 eieren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, chiazaad, melk, eieren, citroenschil

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kom 2 kopjes bloem, 0,5 kopje suiker, 1,5 theelepel bakpoeder, 1 theelepel chiazaad en 0,5 theelepel baksoda en zout. Meng in een aparte kom 3/4 kopje melk en 3/4 kopje plantaardige olie, 2 eieren, 1 eetlepel citroenschil en 1 theelepel vanille-extract; roer dit vloeibare mengsel door het bloemmengsel.
Stap 2
• Bekleed een metalen muffinvorm met 12 cupjes met papieren vormpjes en vet deze in met bakspray. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes en bak op 175 °C (350 °F) tot een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt, 20 tot 25 minuten.

Stemmen: 1