Bosbessenmuffins met zure room
Stemmen: 28
Tijd: 37 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 stuks.
Deze lichte, luchtige muffins, waaraan Ina Garten zure room toevoegt om ze "extra smeuïg te maken", zijn al na 40 minuten klaar om te eten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 eetlepels (170 g) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1,5 kopjes suiker
- 3 zeer grote eieren op kamertemperatuur
- 1,5 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 230 g (ongeveer 1 kopje) zure room
- 1/4 kopje melk
- 2,5 kopjes premium tarwebloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel grof zout
- 1 liter verse bosbessen, zonder steeltjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, vanille-extract, zure room, melk, premium meel, bosbes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180°C. Bekleed een muffinvorm met 16 papieren vormpjes.
- Klop in de kom van een elektrische mixer met de deeghaak de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg met de mixer op lage snelheid de eieren één voor één toe, gevolgd door het vanille-extract, de zure room en de melk. Klop in een aparte kom de bloem, het bakpoeder, de baksoda en het zout door elkaar. Voeg op dezelfde snelheid het bloemmengsel toe aan het beslag en klop tot alles goed gemengd is. Spatel de bosbessen er voorzichtig doorheen om een glad beslag te verkrijgen.
- Schep het beslag in de voorbereide muffinvormpjes, vul ze tot net onder de rand, en bak de bosbessenmuffins 25-30 minuten, tot ze lichtbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
