Citroenreepjes

Stemmen: 5

Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 tegels

Amerikaanse citroenrepen hebben die naam te danken aan het feit dat ze meestal in rechthoekige repen worden gesneden. Je kunt ze echter ook in driehoeken of vierkanten snijden. Dit doet niets af aan hun heerlijke smaak. Citroenrepen zijn immers een verrukkelijke tweelaagse cake. De eerste laag is een smeltende zandkoekbodem en de tweede, bovenste laag, is een dikke citroenvulling met een delicate, licht romige en plakkerige textuur waar je geen genoeg van krijgt. Deze cakes, met hun rijke citrussmaak, fleuren zelfs de meest sombere stemming op.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

220 g boter op kamertemperatuur
0,5 kopje kristalsuiker
2 kopjes premium bloem
1/8 theelepel zout

Vulling

6 grote eieren op kamertemperatuur
3 kopjes kristalsuiker
2 eetlepels geraspte citroenschil (van 4-6 citroenen)
1 kopje vers geperst citroensap
1 kopje premium bloem
Poedersuiker, om te bestrooien

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, citroensap, eieren

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Taart.

Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Meng de bloem en het zout en giet dit, terwijl u de mixer op een lage stand zet, bij het botermengsel tot alles net gemengd is. Haal het deeg uit de kom en leg het op een goed met bloem bestoven werkblad. Vorm er een bal van. Druk het deeg met bebloemde handen plat en leg het in de bodem van een bakvorm van 22 x 32 x 5 cm, waarbij u een rand van 1 cm rondom de zijkanten van de vorm creëert. Zet in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Bak 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op een rooster. Laat de oven aan staan.

Vulling.

Klop de eieren, suiker, citroenschil, citroensap en bloem door elkaar. Verdeel het mengsel over de taartbodem en bak 30-35 minuten, tot de vulling stevig is. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Snijd de taart in driehoeken en bestrooi met poedersuiker.

Categorieën:

recept / Nagerechten / Koekje / Taarten / Amerikaanse keuken / Ina Garten / De Gravin op Blootsvoets

Soortgelijke recepten