Citroenreepjes zonder bakken
Stemmen: 4
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 tegels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 tegels
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 155, totaal vet 5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 5 G., koolhydraten 22 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 155, totaal vet 5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 5 G., koolhydraten 22 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een caloriearme, verfrissende cake die je niet hoeft te bakken. Wat is er nu beter op een warme zomerdag? Deze citroencakes bestaan uit een laagje zandkoekjes gemaakt van verkruimelde grahamcrackers met een beetje boter, en daar bovenop een frisse, citrusachtige tweede laag van slagroomkaasglazuur met magere gecondenseerde melk, citroensap en citroenschil. Zet de cake in elkaar en laat hem opstijven in de koelkast. De resulterende citroencake is ongelooflijk zacht en heeft de perfecte balans tussen zoet en citroenachtig.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 14 volkoren grahamcrackers (7 records)
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1/4 theelepel zout
Vulling
- 1 pakje (240 g) roomkaas, 1/3 vet, zacht geworden op kamertemperatuur.
- 1 blik (400 g) gecondenseerde melk met suiker, mager
- 1/4 kopje gepasteuriseerd eiproduct
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 0,5 kopje vers geperst citroensap
- 2 theelepels gelatinepoeder
- 3 eetlepels kokend water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, bruine suiker, gepasteuriseerde eieren, gecondenseerde melk, gelatine, citroensap, roomkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de grahamcrackers in de kom van een keukenmachine en pulseer tot er fijne kruimels ontstaan. Voeg de boter, bruine suiker en zout toe en mix tot het mengsel op nat zand lijkt. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in met bakspray en druk het grahamcrackermengsel stevig op de bodem. Zet in de koelkast tot gebruik.
- Meng in een grote kom de roomkaas, gecondenseerde melk en gepasteuriseerde eiwitten en klop met een mixer tot een glad mengsel, ongeveer 2 minuten. Voeg de citroenschil en het citroensap toe en klop nog 30 seconden tot alles goed gemengd is.
- Meng in een kleine kom de gelatine met het kokende water en roer tot de gelatine volledig is opgelost; laat 2-3 minuten afkoelen. Roer de gelatine goed door de roomkaasvulling. Verdeel de vulling over de taartbodem. Zet 8 uur of een nacht in de koelkast, tot de vulling is opgesteven. Snijd met een koud mes, ingespoten met bakspray, de taart in vierkanten van 5 cm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
