De meest citroenachtige repen
Stemmen: 3
Tijd: 3 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
De onmiskenbare citroensmaak van deze repen zal zeker in de smaak vallen bij echte citroenliefhebbers. Het dessert is ongelooflijk verfrissend, met een heldere citroensmaak en een kruimelige zandkoekbodem, bedekt met een delicate vulling. Aan de bodem wordt geurige citroenschil toegevoegd, aan de vulling citroensap en het dessert wordt afgemaakt met partjes citroenmarmelade. Deze citrusachtige lekkernij wordt in kleine vierkantjes gesneden en geserveerd. Om ervoor te zorgen dat de vulling de gewenste textuur krijgt, is het belangrijk om het dessert na het bakken in de koelkast te laten rusten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 170 g boter, op kamertemperatuur + 1 el om de pan in te vetten
- 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil + 1 eetlepel vers geperst citroensap, gezeefd (van ongeveer 8 citroenen)
- 2 kopjes kristalsuiker
- 2 kopjes hoogwaardige bloem, gezeefd
- 3 eetlepels maizena
- 1/4 theelepel fijn zout
- 4 grote eieren + 2 eidooiers
- Poedersuiker, om te bestrooien
- 8 gekonfijte citroenpartjes met marmelade, in 3 stukken gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, citroen, suiker, premium meel, zetmeel, eieren, poedersuiker, marmelade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed een bakvorm van 22 x 32 cm (9 x 13 inch) met aluminiumfolie, waarbij de randen 5 cm (2 inch) over de rand van de vorm hangen. Vet de folie en de bakvorm in met 1 eetlepel (15 g) boter.
- Voor de korst, maal de citroenschil met 1/3 kopje suiker in een keukenmachine tot de suiker geel en korrelig wordt, 1-2 minuten. Voeg 1 1/2 kopje bloem, boter, maizena en zout toe en kneed tot een deeg ontstaat, ongeveer 1 minuut. Druk het deeg in de bodem van de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig. Bak tot de randen goudbruin zijn en het midden licht goudbruin, ongeveer 30 minuten. Haal de taart uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
- Verlaag de oventemperatuur naar 150 °C. Om de vulling te bereiden, klop je de eieren en eidooiers in een kom met de resterende 1 2/3 kopjes suiker en de resterende 0,5 kopjes bloem tot een glad mengsel. Roer er 1 kopje citroensap door.
- Verdeel de vulling over de warme korst en zet de bakvorm terug in de oven. Bak tot de vulling stevig is, ongeveer 30 minuten.
- Laat de citroentaart 30 minuten afkoelen op een rooster en zet hem daarna minimaal 1 uur in de koelkast tot hij stevig is. Til de taart uit de vorm door aan de uiteinden van de folie te trekken. Verwijder de folie en snijd de taart in 24 vierkantjes. Bestrooi met poedersuiker. Garneer elk vierkantje met een partje citroen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
