Gnocchi "Cacio e Pepe" met champignons
Stemmen: 2
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 3
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 3
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 596, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 50 G., vezel 4 G., cholesterol 90 mg, natrium 1317 mg, suiker 2 G.
Calorieën 596, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 50 G., vezel 4 G., cholesterol 90 mg, natrium 1317 mg, suiker 2 G.
Kant-en-klare gnocchi zijn ideaal voor een snelle en heerlijke doordeweekse maaltijd. Ze combineren prachtig met allerlei groenten en het hele gerecht kan in één pan worden bereid, waardoor je niet hoeft te wachten tot het water voor de gnocchi apart kookt. Probeer aardappelgnocchi eens met champignons. En met Parmezaanse kaas, boter en olijfolie maak je in minder dan 15 minuten een rijke, romige saus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gekoelde of bevroren aardappelgnocchi
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
- 1,5 kopjes versgeraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 1 kopje gebakken gesneden champignons
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook of peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gnocchi (dumplings), paddenstoelen, Parmezaanse kaas, zwarte peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet 1,5 kopje water in een grote of diepe pan en voeg een snufje zout toe. Breng het water aan de kook op hoog vuur en voeg direct de gnocchi toe. Dek de pan af en laat de gnocchi sudderen tot ze gaar zijn.
- Haal de pan van het vuur en roer de boter, olijfolie en 2 theelepels zwarte peper erdoor. Voeg de Parmezaanse kaas en champignons toe en roer tot de champignons warm zijn en de kaas gesmolten is, ongeveer 2 minuten. Zet het vuur indien nodig iets lager. Bestrooi met bieslook en besprenkel met olijolie. Serveer bestrooid met Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
