Ovengebakken gnocchi met groenten
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 834, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 94 G., vezel 7 G., cholesterol 82 mg, natrium 685 mg, suiker 7 G.
Calorieën 834, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 94 G., vezel 7 G., cholesterol 82 mg, natrium 685 mg, suiker 7 G.
Met dit simpele maar heerlijke gerecht van Jeff Mauro zit je altijd goed. Hij roostert verse groenten op dezelfde bakplaat als kant-en-klare gnocchi, besprenkelt alles met gesmolten boter en bestrooit het met Parmezaanse kaas en basilicum. Ondanks het gebruik van kant-en-klare ingrediënten heeft het gerecht een authentieke, huisgemaakte Italiaanse uitstraling.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g bevroren gnocchi
- 220 g sperziebonen, uiteinden verwijderd, grof gehakt
- 140 g pancetta, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 rode paprika, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 kleine ui, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 0,5 theelepel grof zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 6 eetlepels ongezouten boter
- 6-8 verse salieblaadjes
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Verse basilicumblaadjes om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, gnocchi (dumplings), pancetta, zoete paprika, Parmezaanse kaas, verstandig, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de gnocchi, sperziebonen, pancetta, rode paprika en ui. Verdeel het mengsel in een enkele laag over de voorbereide bakplaat en breng op smaak met zout en peper. Snijd 4 eetlepels boter in stukjes en strooi deze samen met de salieblaadjes eroverheen. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak, af en toe roerend, tot de gnocchi gaar zijn, 16-18 minuten.
- Smelt de resterende 2 eetlepels boter en houd deze warm. Wanneer de gnocchi gaar zijn, besprenkel ze met de gesmolten boter en schep ze voorzichtig om met een siliconen spatel. Doe de gnocchi in een grote serveerschaal en bestrooi met Parmezaanse kaas en basilicum.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
