Gnocchi met gebakken spek en escarolesalade
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 481, totaal vet 33 G., verzadigde vetten G., eiwitten 13 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 481, totaal vet 33 G., verzadigde vetten G., eiwitten 13 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gnocchi met gebakken spek en escarolesalade - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500 g aardappelen gnocchi
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 plakjes spek, in kleine stukjes gesneden
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 kleine krop escarole, grof gehakt
- 1,5 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gnocchi (dumplings), spek, cherrytomaten, Parmezaanse kaas, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg het spek toe en bak het al roerend bruin, ongeveer 7 minuten. Voeg de ui toe en bak verder tot deze zacht is, ongeveer 2 minuten. Roer de escarole, een halve theelepel zout en gemalen peper erdoor. Laat 3 minuten sudderen.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de gnocchi toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 1/2 kopje kookvocht, haal de gnocchi eruit en voeg de bacon en escarole toe. Voeg het kookvocht toe en roer. Voeg de tomaten, Parmezaanse kaas en peterselie toe; breng op smaak met zout en peper.
Recept gnocchi.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
