Gnocchi Mac 'n' Cheese

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van 16
Calorieën 263, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 22 G., vezel 2 G., cholesterol 47 mg, natrium 361 mg, suiker 2 G.

Als je dol bent op macaroni met kaassaus, zul je deze variant met Italiaanse gnocchi in plaats van traditionele pasta zeker lekker vinden. Zachte aardappelballetjes, omhuld met een dikke, romige kaassaus, zullen zeker indruk maken! Je kunt zelfgemaakte of kant-en-klare gnocchi gebruiken. Garneer de mac and cheese voor het serveren met een knapperige topping van verkruimelde crackers, gebakken spek, cheddar en verse peterselie en geniet ervan.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Topping

0,5 kopje versgeraspte scherpe cheddar
2 eetlepels grof gehakte verse peterselie
12 boterkoekjes (zoals Ritz)
4 knapperige plakjes gebakken spek

Macaroni en kaas

1 eetlepel ongezouten boter
1 eetlepel premium bloem
2 kopjes volle melk + meer naar behoefte
1 kopje pompoenpuree uit blik
2 theelepels Dijonmosterd
2 verpakkingen van 450 g. gnocchi (zie opmerking)
3 kopjes versgeraspte scherpe gele cheddar

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cheddar kaas, peterselie, crackers, spek, boter, premium meel, melk, pompoenpuree, Dijonmosterd, gnocchi (dumplings)

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Topping:

Doe de kaas, peterselie, crackers en spek in een keukenmachine. Mix tot een kruimelig mengsel. Zet opzij.
Macaroni met kaas:

Breng in een grote pan gezouten water aan de kook.

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer, laat dit ongeveer 2 minuten bakken. Roer de melk erdoor. pompoenpureeVoeg mosterd, 1 theelepel zout en 0,5 theelepel zwarte peper toe. Zet het vuur laag en laat de saus, onder voortdurend roeren, 2-4 minuten sudderen tot hij indikt.
Doe ondertussen de gnocchi in kokend water. Kook ze 2-3 minuten en laat ze vervolgens uitlekken.
Roer de kaas door de melksaus tot deze volledig gesmolten is. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje melk toe. Voeg de gnocchi toe en meng goed. Bestrooi met de toppings en serveer direct uit de pan.

Opmerking

Voor dit recept is elk type gnocchi geschikt: vers, bevroren of houdbaar. Bereid ze volgens de aanwijzingen op de verpakking.