Italiaanse aardappelgnocchi-stoofpot op een bakplaat
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Bereid in slechts een half uurtje een heerlijk en snel diner op een bakplaat. Je hebt alles in één gerecht: volop groenten, vlees en Italiaanse aardappelgnocchi. Met dit recept hoef je de gnocchi niet apart te koken. Meng ze simpelweg met geraspte Parmezaanse kaas, leg ze op de groente- en vleesragout op de bakplaat en gril ze in de oven tot ze een knapperig kaaskorstje hebben. Voeg wat verse peterselie toe en je hebt een heerlijk Mediterraans diner, perfect voor een ontspannen weekend of een doordeweekse maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (500 g) aardappelgnocchi
- 450 g rauwe zoete Italiaanse worst, darmpjes verwijderen, gehakt verkruimelen
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 kleine groene paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine gele paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 blikken van 400 g ingeblikte cherrytomaten
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 1/4 kopje verse peterselieblaadjes, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), gnocchi (dumplings), zoete paprika, rode ui, cherrytomaten, Parmezaanse kaas, rode pepervlokken, oregano, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Meng de worst, oregano, rode pepervlokken, knoflook, paprika, ui, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper op een bakplaat. Leg de cherrytomaatjes erop en schud de bakplaat een paar keer voorzichtig om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen. Bak tot de worst gaar is en de groenten zacht zijn, 18 tot 20 minuten.
- Meng ondertussen de gnocchi met de geraspte Parmezaanse kaas, de resterende 1 eetlepel olijfolie en 1/2 theelepel zout.
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Leg de gnocchi bovenop de worst en groenten op de bakplaat en gril ze goudbruin, 3-5 minuten. Verdeel over vier borden en garneer met peterselie en extra geraspte Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
