Chocolade-omhulde aardappelchips-toffee
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 5 eetlepels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 5 eetlepels
Toffee met aardappelchips is een interessant en ongebruikelijk alternatief voor notentoffee. Het is net zo makkelijk te maken; de truc is om dikke, stevige chips te kiezen die niet te bros zijn. Maak eerst een karamel van boter, suiker, vanille en een beetje azijn. Roer vervolgens de chips erdoor en spreid het hele mengsel uit op een vlak oppervlak om te laten uitharden. Verdeel de chips voorzichtig in een gelijkmatige laag over de toffee. Besprenkel met gesmolten chocolade en geniet ervan. Deze snack is zowel mooi als heerlijk. De combinatie van zoete toffee, chocolade en zoute aardappelchips zal zeker iedereen bevallen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g boter + extra boter om de bakplaat in te vetten
- 5 kopjes dikke aardappelchips
- 1 kopje suiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 eetlepels appel- of witte azijn
- 150 g pure of donkere chocolade, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, chips, suiker, vanille-extract, appelciderazijn, pure chocolade, pure chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en vet de folie in met boter. Zet 1 kopje chips apart; breek de overige 4 kopjes chips doormidden als ze groot zijn.
- Doe de boter, suiker, vanille en azijn in een steelpan en verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het licht amberkleurig wordt en een siroopthermometer 160 °C aangeeft (ongeveer 10 minuten). Haal de pan van het vuur en roer er 4 kopjes chocoladechips doorheen. Verdeel het mengsel direct over een bakplaat en spreid het uit tot een dunne laag. Druk de apart gehouden chocoladechips er voorzichtig bovenop en laat de toffee stollen.
- Doe ongeveer driekwart van de chocolade in een glazen, magnetronbestendige kom en verwarm 30 seconden in de magnetron. Roer, en verwarm vervolgens in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot de chocolade volledig gesmolten is. Voeg de resterende chocolade toe en verwarm in de magnetron tot een gladde massa, ongeveer 4 minuten.
- Druppel de chocolade over de toffee. Laat de chocolade ongeveer 20 minuten stollen. Breek de toffee in stukjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
