Toffee met moutmelk
Stemmen: 1
Tijd: 30 minuten plus afkoeltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 351, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 45 G., vezel 0 G., cholesterol 43 mg, natrium 97 mg, suiker 39 G.
Calorieën 351, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 45 G., vezel 0 G., cholesterol 43 mg, natrium 97 mg, suiker 39 G.
Deze delicate chocoladetoffee is gemaakt met moutmelkpoeder, wat een diepere en interessantere smaak geeft. De topping is afgewerkt met verkruimelde, met chocolade bedekte moutballetjes, wat een uitnodigende en feestelijke uitstraling creëert. Zodra het dessert volledig is opgesteven, snijd je het in vierkantjes, net als koekjes, en serveer je het met een bolletje vanille-ijs – een heerlijke combinatie!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels suiker
- 1 kopje boter
- 1 kopje slagroom
- 2 theelepels vanille-extract
- Een snufje zout
- 1 eetlepel melkchocoladegranulaat
- 1 eetlepel witte chocoladegranulaat
- 1 pot (200 g) romige marshmallows
- 1/4 eetlepel moutmelkpoeder
- 1 kopje met chocolade bedekte moutballetjes, in stukjes gebroken
- 2 kopjes vanille-ijs, om erbij te serveren
- Speciale uitrusting: karamelthermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melkchocolade, witte chocolade, chocoladechips (korrels), room, iris, marshmallowcrème, gemout melkpoeder
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Spray een bakvorm van 23 x 33 cm licht in met bakspray en bekleed deze vervolgens met bakpapier, waarbij u het papier aan alle kanten over de rand laat hangen (dit maakt het gemakkelijker om de toffee uit de vorm te halen).
- Doe de suiker, boter, room, vanille-extract en zout in een grote pan en verwarm op hoog vuur. Breng aan de kook en kook vervolgens tot de temperatuur 115 °C (230 °F) bereikt, gemeten met een suikerthermometer, ongeveer 4 minuten.
- Meng ondertussen in de kom van een staande mixer met een platte menghaak de melkchocolade, de witte chocolade, de marshmallowcrème en het moutpoeder. Mix op lage snelheid en giet er geleidelijk de kokende karamel bij, terwijl je alles goed mengt.
- Doe de toffee in de voorbereide bakvorm; tik de vorm op het aanrecht om het mengsel te egaliseren. Strooi de verkruimelde krokante balletjes gelijkmatig over de toffee en druk ze er lichtjes in.
- Laat de toffee ongeveer 3 uur in de koelkast opstijven. Haal de toffee uit de vorm en snijd hem in vierkantjes.
- Serveer met vanille-ijs. Bewaar de overgebleven toffee in een luchtdichte verpakking.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
