Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 115 stuks.

Deze witte chocoladetoffee dankt zijn delicate, romige textuur aan een ongebruikelijk ingrediënt: marshmallows. Smelt de marshmallows met room en suiker tot een romige massa en roer vervolgens de witte chocolade door het hete marshmallowmengsel tot deze gesmolten is. Je kunt de toffee bestrooien met allerlei toppings naar keuze: gehakte noten, gehakte gedroogde vruchten of, zoals in deze feestelijke variant, verkruimelde rode en witte pepermuntjes. Snijd de toffee, zodra deze is opgesteven, in vierkantjes.

Ingrediënten:

• 4 kopjes marshmallows (ongeveer 36 stuks)
• 2 eetlepels suiker
• 1 kopje slagroom
• 4 eetlepels (60 g) boter
• Een snufje grof zout
• 3 eetlepels witte chocoladegranulaat (0,5 kg)
• 1 theelepel vanille-extract
• 10 geplette muntsnoepjes

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

heemst, suiker, room, boter, witte chocolade, vanille-extract, lollystokjes

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bekleed een bakvorm van 22 x 32 cm met aluminiumfolie. Breng in een middelgrote steelpan de marshmallows, suiker, room en zout al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Blijf roeren tot de marshmallows gesmolten zijn en alle suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur, voeg de witte chocoladestukjes en vanille toe en roer tot de chocolade volledig gesmolten is.
Stap 2
• Giet het mengsel in de voorbereide vorm en strooi er verkruimelde snoepstokjes overheen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, wikkel de vorm vervolgens in folie en zet hem in de koelkast tot de toffee volledig is opgesteven, ongeveer 2 uur. Snijd de toffee in vierkantjes van 2,5 cm.

Stemmen: 1