Tijd: 2 uur en 13 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Het kruidige aroma van kaneel geeft deze chocoladetoffee een charmante uitstraling, terwijl de grove zoutkristallen op het oppervlak een nieuwe dimensie aan de smaak toevoegen. Echte kenners zullen de smaak van je zelfgemaakte toffee zeker waarderen. Het mengsel zelf is gemaakt met gecondenseerde melk, chocolade en boter, en wanneer het hard wordt, verandert het in een zachte, smeltende fudge. Snijd de toffee in nette vierkantjes en trakteer je vrienden en familie op deze natuurlijke lekkernijen.

Ingrediënten:

• Boter, om de pan in te vetten
• 1 blik (400 g) gecondenseerde melk met suiker
• 2 theelepels gemalen kaneel
• 1 theelepel vanille-extract
• 450 gram (ongeveer 2 eetlepels) pure chocoladegranulaat (60% cacao)
• 3 eetlepels (45 g) boter, in stukjes van 1 cm gesneden, op kamertemperatuur
• Grof zout of zoutvlokken, optioneel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

boter, gecondenseerde melk, kaneel, vanille-extract, pure chocolade

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Vet de bodem en zijkanten van een bakvorm van 20 x 20 cm in met boter. Bekleed de vorm met een vel bakpapier van ongeveer 35 cm lang en 18 cm breed, waarbij de uiteinden over de randen hangen.
Stap 2
• Meng in een glazen of roestvrijstalen kom de gecondenseerde melk, kaneel en vanille. Roer de chocoladestukjes en boter erdoor. Zet de kom boven een pan met sudderend water en roer tot de chocoladestukjes gesmolten zijn en het mengsel glad is, ongeveer 6-8 minuten (het mengsel zal dik zijn). Schep het mengsel met een spatel in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad. Bestrooi eventueel met zout. Zet minimaal 2 uur in de koelkast om de toffee te laten opstijven.
Stap 3
• Haal met een warm mes langs de rand van de toffee om hem los te maken. Leg de toffee op een snijplank. Verwijder het bakpapier en snijd de toffee in vierkantjes van 2,5 cm. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast of vries in.

Stemmen: 1