Chocoladepudding met eidooiers
Stemmen: 5
Tijd: 35 minuten plus insteltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Dit chocoladepuddingrecept is zijdezacht, romig en rijk van smaak. Om het te maken, roer je het warme chocolademengsel door de met suiker geklopte eidooiers. Roer goed door om te voorkomen dat de eidooiers schiften. Serveer de pudding door hem in mooie, transparante glazen of kommen te gieten en te laten opstijven. Het hoogtepunt van dit dessert is de topping van kaneelslagroom. De zoete en kruidige smaak vormt een perfecte aanvulling op de rijke chocolade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Pudding
- 2 grote eierdooiers
- 0,5 kopjes suiker
- 3 eetlepels maizena
- 3 kopjes volle melk
- 150 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- Een snufje zout
- 1 eetlepel vanille-extract
Slagroom met kaneel
- 1 kopje slagroom
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker en maizena.
- Doe de melk, chocolade en zout in een steelpan en verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de chocolade gesmolten is. Giet het warme chocolademengsel geleidelijk bij het eimengsel, terwijl u constant blijft kloppen. Giet het mengsel terug in de steelpan en klop tot het dikker wordt, 12-15 minuten. Haal van het vuur en roer de vanille erdoor. Verdeel het mengsel over 6-8 dessertvormpjes. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het volledig is opgesteven, ongeveer 2 uur.
- Maak slagroom met kaneel.Klop ondertussen in een kom de slagroom en suiker tot er zachte pieken ontstaan; roer de kaneel erdoor. Serveer bij de pudding.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
