Biscuitgebak met chocoladepudding
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 161, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 85 mg, natrium 171 mg, suiker 22 G.
Calorieën 161, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 85 mg, natrium 171 mg, suiker 22 G.
Deze lichte en luchtige chocoladepudding wordt in individuele vormpjes gebakken en is een elegant dessert voor de feestdagen. Je hebt slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk al in huis hebt: suiker, bloem, eieren, cacaopoeder en melk. Garneer de gebakken cakejes met een klodder gezoete zure room en bestrooi ze eventueel met verse sinaasappelschil. De lichte citrussmaak vormt een heerlijke aanvulling op de chocoladepudding.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje + 1 eetlepel suiker
- 2 eieren, scheid het eiwit van de dooier.
- 1/4 kopje ongezoete cacaopoeder
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 kopje volle melk
- 2 eetlepels zure room
- 1 theelepel bruine suiker
- Sinaasappelschil, als garnering
- Speciale uitrusting: 4 ramekins met een inhoud van 120-180 ml.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, cacao, melk, sinaasappelschil, chocoladepudding
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 160 °C en vet de binnenkant van de vormpjes in met bakspray. Verdeel 1 eetlepel suiker over 4 vormpjes om de binnenkant te bedekken.
- Klop in een middelgrote kom de eidooiers met de resterende 1/3 kop suiker met een handmixer tot de eidooiers lichtgeel zijn en de suiker is opgelost. Meng in een kleine kom de cacao, bloem en zout. Klop in een andere kleine kom het vanille-extract en de melk door elkaar. Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan de eidooiers, voeg dan de helft van het melkmengsel toe en meng tot alles goed is opgenomen. Voeg vervolgens de rest van het bloemmengsel en de rest van het melkmengsel toe.
- Klop in een kleine, schone kom de eiwitten met een schone garde stijf. Spatel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig met een siliconen spatel door het chocolademengsel tot alles goed gemengd is. Let op dat de eiwitten niet inzakken. Verdeel het beslag over de voorbereide ramekins.
- Plaats de ramekins in een ovenschaal en giet er voorzichtig heet water in tot halverwege de randen. Bak de puddings tot ze gerezen zijn en terugveren als je er lichtjes op drukt, 15-17 minuten. Meng ondertussen in een kleine kom de zure room met de bruine suiker en zet apart.
- Haal de puddingen, zodra ze klaar zijn, uit het waterbad en serveer ze warm met een lepeltje gezoete zure room, gegarneerd met sinaasappelrasp.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
