Chocoladepudding met moutmelk
Stemmen: 1
Tijd: 20 minuten plus insteltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 367, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 29 G., vezel 1 G., cholesterol 105 mg, natrium 123 mg, suiker 24 G.
Calorieën 367, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 29 G., vezel 1 G., cholesterol 105 mg, natrium 123 mg, suiker 24 G.
Met moutmelkpoeder wordt je chocoladepudding gezonder én nog lekkerder. Voeg het niet alleen toe aan het puddingmengsel, maar ook aan de slagroom als garnering. En voor een mooie presentatie kun je elke portie chocoladepudding bestrooien met verkruimelde moutballetjes, zoals Malteesers.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 groot ei
- 1 en 3/4 kopjes melk met 2% vetgehalte
- 1/3 eetlepel + 1 eetlepel chocolademoutmelkpoeder
- 2 eetlepels maizena
- 110 g melkchocolade, in stukjes gesneden
- 1 theelepel vanille-extract
- 0,5 kopje gekoelde slagroom
- Gehakte moutballetjes in chocolade, om eroverheen te strooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, room, melkchocolade, gemout melkpoeder, maissiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop het ei los in een middelgrote kom. Doe de melk, 1/3 kopje moutmelk en maizena in een middelgrote steelpan. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur, tot het licht is ingedikt (het krijgt de consistentie van slagroom), ongeveer 4 minuten. Haal de pan van het vuur en klop ongeveer 1/2 kopje van het hete melkmengsel door het losgeklopte ei. Klop vervolgens het eimengsel door de resterende melk in de steelpan. Kook het mengsel al roerend op middelhoog vuur tot het is ingedikt, ongeveer 2 minuten (de garde moet een spoor achterlaten).
- Haal de pudding van het vuur. Voeg de gehakte chocolade en vanille-extract toe en roer tot een glad mengsel.
- Verdeel de pudding over 4 vormpjes of kleine schaaltjes. Dek elk vormpje af met plasticfolie en zet het geheel in de koelkast tot de pudding volledig is opgesteven, minimaal 4 uur of een hele nacht.
- Klop in een middelgrote kom de slagroom met de resterende 1 eetlepel moutmelk tot er zachte pieken ontstaan. Schep de slagroom over de pudding en bestrooi met de verkruimelde moutballetjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
