Toffee met mokka- en karamelsmaak
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 64 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 64 stuks.
Deze toffee met een verrassende combinatie van mokka- en karamelsmaak is moeilijk te vinden in de winkels, maar je kunt hem gemakkelijk thuis maken en je gasten en geliefden verrassen met unieke zelfgemaakte snoepjes. Hij bestaat uit twee lagen. De eerste, onderste laag is een mengsel van pure chocolade en koffie, gemaakt van een mix van pure en melkchocolade met koffiepoeder en gecondenseerde melk. De bovenste laag is witte chocolade, gesmolten in de magnetron met dulce de leche (een Spaanse variant van gekookte gecondenseerde melk), die de mokka perfect aanvult met zijn heerlijke karamelsmaak. Haal een mes door de twee lagen toffee om ingewikkelde patronen op het oppervlak te creëren en laat het geheel uitharden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (400 g) gecondenseerde melk met suiker
- 280 g halfzoete chocoladegranulaat (ongeveer 1,5 kopjes)
- 180 gram melkchocoladegranulaat (ongeveer 1 eetlepel)
- 4 eetlepels boter
- 1 eetlepel espressopoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3 eetlepels dulce de leche
- 3 eetlepels witte chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gecondenseerde melk, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), melkchocolade, boter, koffie, crème dolce de leche, witte chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met aluminiumfolie, laat aan beide kanten een overhang van 5 cm over en bespray de folie lichtjes met bakspray. Doe in een middelgrote steelpan de gecondenseerde melk, pure en melkchocolade, boter, espressopoeder en zout. Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm het mengsel, onder regelmatig roeren en schrapend met een rubberen spatel over de bodem van de pan, tot de chocolade volledig gesmolten is, ongeveer 5 minuten.
- Meng de dulce de leche en de witte chocoladechips in een kleine, magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron in intervallen van 15 seconden, onder voortdurend roeren, tot de chocolade gesmolten is, ongeveer 30 seconden.
- Verdeel het pure chocolademengsel over de voorbereide bakvorm. Giet er direct het witte chocolademengsel overheen. Haal een mes door het mengsel om een gemarmerd patroon op het oppervlak te creëren. Laat het geheel volledig afkoelen op kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
- Haal de toffee uit de vorm door aan de folie te trekken. Snijd de toffee met een scherp mes in vierkantjes van 2,5 cm.
Categorieën:
recept / Feestelijke gerechten / Nieuwjaar / Kerstmis / Nagerechten / Snoepjes / / / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
