Spaanse tortilla met aardappelchips
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 492, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 36 G., vezel 2 G., cholesterol 279 mg, natrium 437 mg, suiker 1 G.
Calorieën 492, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 36 G., vezel 2 G., cholesterol 279 mg, natrium 437 mg, suiker 1 G.
Deze Spaanse tortillavariant vervangt de traditionele aardappelen door aardappelchips – perfect voor wie op zoek is naar nieuwe, eenvoudige combinaties, of voor wie gewoon geen tijd heeft om aardappelen te schillen! Serveer als voorgerecht of als bijgerecht bij vleesgerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 witte ui, in dunne halve ringen gesneden
- 12 grote eieren
- 1 zak (230 g) dikke aardappelchips (ongeveer 10 kopjes)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote, ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui toe, breng op smaak met zout en peper en bak al roerend tot de ui zacht is, ongeveer 8 minuten. Schep de ui in een kom en veeg de koekenpan schoon.
- Klop ondertussen de eieren in een grote kom met 1 theelepel water. Breng op smaak met zout en peper. Verkruimel de aardappelchips lichtjes, voeg ze toe aan het eimengsel en laat het geheel, af en toe roerend, ongeveer 10 minuten staan tot ze zacht zijn. Voeg de ui toe.
- Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en draai de pan rond zodat de bodem bedekt is. Voeg het eimengsel toe en bak tot het gestold is, ongeveer 5 minuten. Zet de koekenpan in de oven en bak tot de eieren gestold en goudbruin zijn aan de bovenkant, 30-35 minuten. Haal de pan uit de oven en laat 5 minuten rusten, leg het daarna op een bord. Snijd in punten en serveer warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
