Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches

Een recept voor gegrilde kipclubsandwiches. Kip met mayonaise, verse kruiden en selderij wordt op geroosterd brood gelegd. Daar bovenop liggen chips, gebakken spek, plakjes tomaat en sla. De sandwiches worden diagonaal doorgesneden en geserveerd met chips en augurken.

Ingrediënten:

• 3 kopjes gegrilde kipfilet (zonder vel) in reepjes
• 6 plakjes spek
• 1/2 kopje mayonaise, plus een beetje extra om in te vetten
• Sap van 1 citroen
• 1 stengel selderij, fijngehakt
• Grof zout en versgemalen peper
• 12 sneetjes wit sandwichbrood, zonder korst.
• 3 kopjes aardappelchips, plus extra voor garnering
• 1 tomaat, in dunne plakjes gesneden
• 3 eetlepels van diverse gehakte kruiden (bijvoorbeeld dille, bieslook en/of peterselie)
• 1 klein bosje waterkers, stengels verwijderd
• Sla blaadjes sla voor decoratie
• Augurken als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gegrilde kip, chips, salade, sla, waterkers, dille, bieslook, peterselie, selderij, citroensap, wit brood, tomaten, spek, ingemaakte komkommer

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 8 minuten, tot het knapperig is. Laat het uitlekken op keukenpapier. Scheur elke plak in tweeën.
Stap 2
• Meng ondertussen in een grote kom de mayonaise, het citroensap, de kruiden en de selderij. Voeg de kip toe. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
• Rooster het brood en besmeer het met mayonaise. Verdeel de helft van de kipsalade over 4 sneetjes brood.
  
  Beleg een broodje met chips, een plakje spek, een plakje tomaat, wat sla en waterkers. Leg er een ander sneetje geroosterd brood bovenop. Stapel alle ingrediënten er nog een keer op om 4 dubbele sandwiches te maken.
  
  Druk elke sandwich voorzichtig plat en snijd hem do midden. Serveer met augurken en chips.

Stemmen: 2