Sandwich met pancetta, avocado en romaine sla
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze sesambroodsandwiches bevatten verse tomaten, avocado, Pecorino Romano-kaas en pancetta, een soort Italiaans spek. Een populaire mediterrane aioli-saus, gemaakt van knoflook, olijfolie en eidooiers, voegt een hartige smaak toe.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Sandwich
- 8 sneetjes Italiaans sesambrood, diagonaal gesneden
- 250 g pancetta, in dunne plakjes gesneden
- 2 tomaten met een ossenhart, in brede plakken gesneden
- 1 krop romaine sla
- 1 rijpe avocado, in reepjes gesneden en besprenkeld met limoensap om verkleuring te voorkomen
Aioli met Pecorino Romano
- 1 klein teentje knoflook
- 1,5 eetlepel citroensap
- 1 theelepel mosterd
- Een snufje suiker
- 2 grote eierdooiers
- 1/2 kopje koolzaadolie
- 2 el. geraspte pecorino romano kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Italiaans brood, pancetta, tomaten, Avocado, romaine sla, aioli saus, Pecorino Romano kaas, citroensap, mosterd, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak de pancetta in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur in porties, 3-4 minuten per kant, tot ze knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Voor de aiolisausHak de knoflook fijn in een keukenmachine. Dit hakt niet alleen de knoflook fijn, maar geeft ook smaak aan de mengkom. Voeg vervolgens het citroensap, de mosterd, de suiker en de eidooiers toe. Breng op smaak met zout en peper. Mix het geheel ongeveer 10 seconden tot alles goed gemengd is.
Voeg vervolgens langzaam de plantaardige olie toe, terwijl u blijft mixen. Schraap de zijkanten van de kom schoon, voeg de Pecorino Romano-kaas toe en mix nog 10 seconden. Proef en pas de smaak aan door naar behoefte meer citroensap, zout en peper toe te voegen. - Rooster het brood lichtjes. Besmeer elke snee met een beetje aioli. Beleg met 2 plakjes tomaat, een paar plakjes avocado, 2 plakjes knapperige romaine sla en 3-4 plakjes krokante pancetta. Eet smakelijk!
Categorieën:
recept / Fastfood / Sandwiches / Voorgerechten / Sandwiches / Jeff Mauro
Soortgelijke recepten
