Spaanse tortilla met chorizo
Stemmen: 9
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Spaanse tortilla met chorizo - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g geschilde en in dunne plakjes gesneden Russet-aardappelen
- 110 g gedroogd vlees, in ringen gesneden chorizo worstjes of salami
- 100 gram halve cherrytomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 zoete ui, in dunne ringen gesneden
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 geplette teentjes knoflook
- 6 eieren
- 2/3 kopje melk
- 3 gehakte groene uien
- 1 eetlepel grof geraspte cheddar kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gele aardappelen, chorizo worst, groene uien, knoflook, cherrytomaten, cheddar kaas, eieren, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Breng water aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelschijfjes toe en kook ze tot ze gaar zijn. Giet af.
Verhit ondertussen olijfolie in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag en voeg de ui toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Fruit de ui tot hij zacht is en begint te karameliseren, ongeveer 5 minuten. Voeg de gesneden chorizo en knoflook toe en bak tot de worst begint te bruinen. Haal de pan van het vuur.
Klop in een grote kom de eieren tot ze lichtgeel zijn. Voeg de melk, groene uien, cherrytomaten en cheddar toe. Meng goed. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Voeg het chorizo- en aardappelmengsel toe aan de kom en meng voorzichtig. Giet het mengsel in de koekenpan. - Plaats de tortilla in de oven en bak tot de eieren gestold zijn, ongeveer 15 minuten. Haal de tortilla uit de oven en laat hem 10 minuten in de pan rusten, keer hem dan om. Om dit makkelijker te maken, kunt u een groot, schoon bord gebruiken: keer de tortilla erop om en leg hem vervolgens op een grote snijplank. Snijd de tortilla in driehoekjes en schik deze op serveerborden. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Als je de tortilla als voorgerecht serveert, laat hem dan afkoelen en snijd hem vervolgens in kleine driehoekjes. Verwarm de stukjes opnieuw op een bakplaat in de oven. Zo krijg je een netter resultaat.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
