Mexicaanse tortilla frittata
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 650, totaal vet 47 G., verzadigde vetten G., eiwitten 33 G., koolhydraten 16 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 650, totaal vet 47 G., verzadigde vetten G., eiwitten 33 G., koolhydraten 16 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Mexicaanse frittata met tortillachips - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 grote eieren
- 2 kopjes tortillachips, verkruimeld
- 3 eetlepels olijfolie
- 250 g rauwe chorizoworst, zonder darmvlies
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt (wit en groen gedeelte gescheiden)
- 1/2 kopje geraspte kaasmengsel
- 2 kroppen romaine sla, grof gehakt
- 3 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 kopje verse koriander, plus extra voor garnering
- Sap van 1 limoen
- 1/2 kopje salsasaus voor indiening
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, tortilla, chorizo worst, kaas, salsasaus, romaine sla, radijs, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Klop in een grote kom de eieren los met 1/4 kopje water, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes gemalen peper. Roer de paneer erdoor. tortilla's en laat het 5 minuten trekken.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de chorizo toe en bak al roerend tot het vlees begint te verkleuren, 3 tot 4 minuten. Voeg de witte delen van de ui toe en bak tot ze zacht zijn, 1 tot 2 minuten. Verdeel de chorizo gelijkmatig over de bodem van de pan en giet het eimengsel eroverheen. Voeg de kaas toe en bak tot de omelet aan de randen gestold is en een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 12 tot 14 minuten. - Doe de sla, radijsjes, lente-uitjes en koriander in een grote kom. Besprenkel met limoensap en de resterende 2 eetlepels olijfolie; breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Leg de frittata op een snijplank; bestrooi met koriander. Snijd in porties en serveer met salsa en salade.
Recept frittata met salami.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
