Frittata met salami en snijbiet
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 473, totaal vet 23 G., verzadigde vetten G., eiwitten 26 G., koolhydraten 42 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 473, totaal vet 23 G., verzadigde vetten G., eiwitten 26 G., koolhydraten 42 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Frittata met salami en snijbiet - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eieren en 10 eiwitten, lichtgeklopt
- Grof zout
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 bos snijbiet, stelen verwijderd, bladeren in dunne reepjes gesneden
- Versgemalen peper
- 30 g soppressata of andere salami, in dunne plakjes gesneden
- 1 klein volkoren stokbrood (ongeveer 20 cm), in de lengte doorgesneden
- 90 g geraspte provolonekaas (ongeveer 3/4 kopje)
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 2 rode aardappelen, geschild, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: salami, sopressata, eieren, bladbiet, rode aardappelen, provolone kaas, uien, peterselie, stokbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius (400 graden Fahrenheit). Doe de aardappelen in een pan, dek af met koud water en voeg zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook 10 minuten tot de aardappelen gaar zijn. Giet het water af en zet de pan opzij.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote, ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak deze 7 minuten, af en toe roerend, tot hij zacht is. Voeg nog 1 eetlepel olijfolie, de snijbiet en 1/4 theelepel zout toe. Bak, af en toe roerend, 5 minuten, tot de bladeren zacht zijn en het vocht is verdampt.
Doe de aardappelen, eieren, 1/4 theelepel zout en zwarte peper naar smaak in een grote kom en meng alles voorzichtig door elkaar. - Veeg de pan schoon. Verhit de resterende eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Giet het eimengsel erin en bedek met de soppressata.
Bak de eieren 3 minuten, tot ze beginnen te stollen. Plaats de pan in de oven en bak 12 minuten, tot de eieren gaar en goudbruin zijn. - Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en beleg het met kaas en peterselie. Bak het 5 minuten, tot de kaas begint te borrelen. Serveer de kaascroutons bij de frittata.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
