Lentefrittata
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze sappige lentefrittata is gevuld met mini-courgettes. Gecombineerd met eieren en ricotta is het een heerlijk gezond ontbijt, lunch of snelle avondmaaltijd na het werk. Door brood toe te voegen wordt de frittata voedzamer en luchtiger. Gebruik oud brood voor dit gerecht, dat je eerst in melk laat weken. Gebruik een ovenvaste pan, want de frittata wordt eerst gebakken en daarna in de oven afgebakken.
Wij bevelen aan
Recept:
Week 1/2 kopje oud brood in blokjes van 1/2 kopje melk; meng dit met 8 geklopte eieren. Voeg 3/4 kopje ricotta, 1 theelepel gehakte tijm, zout en zwarte peper toe. Bak 1 kopje geraspte courgette in een ovenvaste antiaanbakpan met plantaardige olie. Voeg het eimengsel toe; bak tot de frittata aan de onderkant gestold is en bak vervolgens 25 minuten in de oven op 160 °C.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, ricotta kaas, zwart brood, zwarte peper, tijm
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
