Frittata met feta en bloemkool
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 197, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 6 G., vezel 2 G., cholesterol 246 mg, natrium 408 mg, suiker 3 G.
Calorieën 197, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 6 G., vezel 2 G., cholesterol 246 mg, natrium 408 mg, suiker 3 G.
Deze vegetarische frittata is perfect voor het ontbijt of een lichte avondmaaltijd. Griekse feta en dille geven het een aangenaam verfrissende, lichtzure smaak, terwijl bloemkool vezels toevoegt en de delicate omelet vullender en voedzamer maakt. Deze frittata is heerlijk, zowel warm als koud. Serveer hem met een lichte groene salade met een frisse vinaigrette.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 10 grote eieren
- 1/4 kopje melk
- Een snufje cayennepeper
- 110 g verkruimelde feta
- 2 eetlepels fijngehakte verse dille + extra om te bestrooien
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Een halve bloemkool, in dunne plakjes gesneden (ongeveer 5 kopjes)
- 6 kopjes gemengde sla (ongeveer 140 g)
- 1 theelepel witte wijnazijn
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C.
- Meng in een kom de eieren, melk en cayennepeper. Voeg 1 theelepel grof zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. Voeg de kaas en dille toe.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een ovenbestendige koekenpan van 15 tot 20 cm doorsnee op middellaag vuur en draai de pan rond zodat de bodem bedekt is. Voeg de bloemkool, 1/4 theelepel grof zout en zwarte peper naar smaak toe en bak tot de bloemkool beetgaar is, ongeveer 5 minuten.
- Giet het eimengsel in de koekenpan en schep het voorzichtig om met een siliconen spatel, zodat het gelijkmatig verdeeld is. Bak tot de onderkant gestold is, maar nog niet bruin, ongeveer 4 minuten. Zet de koekenpan in de oven en bak tot de frittata aan de bovenkant bijna gestold is, ongeveer 15 minuten.
- Haal de frittata uit de oven, dek hem af en laat hem 5 minuten rusten om verder te garen.
- Breng de sla op smaak met zout en peper en meng met de resterende 2 eetlepels olijfolie en azijn. Leg de frittata op een snijplank en snijd hem in punten. Bestrooi royaal met dille. Serveer de frittata warm of op kamertemperatuur met een salade.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
