Gebakken mahi-mahifilet met bloemkool
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 331, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 13 G., vezel 3 G., cholesterol 155 mg, natrium 298 mg, suiker 9 G.
Calorieën 331, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 13 G., vezel 3 G., cholesterol 155 mg, natrium 298 mg, suiker 9 G.
Aan smaak geen gebrek in dit snelle en gezonde avondmaal. Bloemkool wordt gekookt met amandelen, rozijnen en aromatische koriander, afgemaakt met een frisse scheut versgeperst citroensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 mahi-mahi filets zonder vel, 150 g per stuk, of andere magere vissoorten
- 4 eetlepels (60 g) ongezouten boter
- 1/2 bloemkool, in roosjes verdeeld en elk roosje doormidden gesneden
- 1/4 kopje gesneden amandelen
- 1/4 kopje lichtgekleurde rozijnen
- 1/4 theelepel gemalen koriander
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1/4 kopje gehakte peterselie
- Citroen, in partjes gesneden
- Zeezout en versgemalen peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mahi-mahi, bloemkool, amandel, noten, citroen, citroensap, rozijnen, rozijn, koriander, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Breng de mahi-mahifilets op smaak met peper en zout. Bak de mahi-mahifilets in een voorverwarmde koekenpan in 15 g boter 3 minuten aan één kant goudbruin om te voorkomen dat de vis uitdroogt. Leg de filets met de gebakken kant naar beneden op een bakplaat en bak ze in de oven tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Smelt ondertussen de resterende 3 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de bloemkool tot deze zacht is, ongeveer 6 minuten. Voeg de amandelen, rozijnen, koriander, 1/4 theelepel zout en peper naar smaak toe. Roer en bak tot de amandelen goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur en bestrooi met peterselie.
- Leg de gebakken mahi-mahi en de bloemkoolgarnering op een serveerschaal, garneer met citroenpartjes en besprenkel de vis met citroensap.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Laag natriumgehalte / Caloriearme gerechten / Gerechten voor diabetici / Koolhydraatarme maaltijden / Laag vetgehalte / Gezonde avondmaaltijden / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Hoofdgerechten / Groenten en champignons / Vis en zeevruchten / Koolgerechten / Hoofdgerechten met kool / Bloemkoolgerechten / Gebakken kool / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
