Gegrilde Mahi Mahi met Mojo-saus
Stemmen: 10
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Mahi-mahi filets worden ingesmeerd met olijfolie en slechts vijf minuten per kant gegrild. Geserveerd op een bedje van gemengde salade met een mojo-saus op basis van olijfolie, die een unieke smaak geeft met pittige tonen van knoflook, koriander en verfrissende limoen. De bereiding duurt niet langer dan 20 minuten en het resultaat is van restaurantkwaliteit!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 mahi-mahi-filets van elk 150-170 g.
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie + extra om in te vetten
- 1/4 kopje limoensap (ongeveer 2 limoenen)
- 0,5 theelepel grof zout
- 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes + 2 takjes voor garnering
- Extra vierge olijfolie
- Saladegroenten, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de knoflook en olijfolie in een kleine magnetronbestendige kom, dek af met plasticfolie en verwarm in de magnetron op de hoogste stand tot de knoflook zacht en geurig is, 1-2 minuten. Je kunt de olie en knoflook ook in een kleine steelpan op middelhoog vuur verwarmen tot de knoflook zacht is. Voeg het limoensap, de korianderblaadjes en het zout toe. Zet apart tot serveren.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de mahi mahi-filets met olijfolie en breng ze royaal op smaak met zout en peper. Leg de vis met de bolle kant naar beneden op de grill en gril tot hij gemakkelijk loslaat, ongeveer 5 minuten (controleer door voorzichtig een hoekje op te tillen – als hij vastzit, gril dan nog even door). Draai de vis voorzichtig om en gril hem tot hij stevig is, nog ongeveer 5 minuten.
- Verdeel de groene salade over twee borden. Leg de vis op het bedje van salade en bestrijk met mojo-saus. Garneer met koriandertakjes en serveer met de saus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
