Bloemkool, spruitjes en brood met gerookte Goudse kaas
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 439, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 42 G., vezel 4 G., cholesterol 64 mg, natrium 770 mg, suiker 3 G.
Calorieën 439, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 42 G., vezel 4 G., cholesterol 64 mg, natrium 770 mg, suiker 3 G.
Gerookte Goudse kaas en pittige Cheddar zijn heerlijk in dit vegetarische brood, rijk gevuld met knapperige bloemkool en spruitjes. Gemaakt met kant-en-klaar pizzadeeg, wordt de vulling tot een rolletje gerold – een snel en eenvoudig proces. Dit brood is perfect als tussendoortje op een koele herfstmiddag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 bloemkool, schoongemaakt, de stronk verwijderd en in kleine roosjes verdeeld (700 g)
- 10 spruitjes, schoongemaakt en in kwartjes gesneden (220 g)
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 kopjes geraspte scherpe cheddar (170 g)
- 2 eetlepels geraspte gerookte Goudse kaas (170 gram)
- 1 eetlepel geraspte mozzarella (100 gram)
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Hoogwaardig meel, om te bestrooien.
- 700 g kant-en-klaar pizzadeeg
- 1 groot ei, geklopt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bloemkool, spruitjes, gistdeeg, gerookte Goudse kaas, cheddar kaas, mozzarella kaas, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij. Doe de bloemkoolroosjes, spruitjes en olijfolie op een bakplaat met opstaande rand. Breng op smaak met zout en zwarte peper en meng alles goed door elkaar. Bak, halverwege omscheppend, tot de bloemkool lichtbruin en gaar is, ongeveer 40 minuten.
- Plaats de bakplaat op een rooster en laat de groenten afkoelen. Verlaag de oventemperatuur naar 200 °C.
- Meng in een middelgrote kom de cheddar, Gouda, mozzarella, paprikapoeder en cayennepeper en verdeel ze gelijkmatig. Zet 1/2 kopje van het kaasmengsel apart in een andere kom. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van 50 x 35 cm. Verdeel het kaasmengsel gelijkmatig over de helft van het deeg, beginnend bij de korte zijde, en laat een rand van 0,5 cm vrij.
- Verdeel de geroosterde groenten gelijkmatig over de kaas. Rol het deeg strak op, met de korte kant naar boven. Knijp de open randen dicht om de vulling erin te sluiten en stop ze onder de rol.
- Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk het hele deegoppervlak met losgeklopt ei en bestrooi met het apart gehouden kaasmengsel. Bak tot de rol goudbruin is en de kaas aan de bovenkant ook goudbruin is, ongeveer 40 minuten.
- Laat het brood 10 minuten afkoelen. Snijd het in de lengte doormidden, snijd elke helft dwars in 4 gelijke stukken en serveer warm.
Opmerking
Om het deeg makkelijker uit te rollen en te vormen, kun je het 10-15 minuten in de koelkast leggen voordat je ermee aan de slag gaat.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
