Macaroni en kaas met bloemkool en gerookte gouda
Stemmen: 7
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Maak je macaroni en kaas gezonder door gekookte bloemkool, in kleine roosjes gesneden, aan de kaassaus toe te voegen. De bloemkool is heerlijk sappig en vullend, en om te voorkomen dat de smaak te waterig wordt, is de kaassaus gemaakt met gerookte Goudse kaas. In combinatie met paprika, Dijonmosterd en een snufje cayennepeper vormt de gerookte kaas een perfecte aanvulling op het gerecht. Deze macaroni en kaas wordt op het fornuis bereid en hoeft niet in de oven. Een heerlijk en vullend diner in minder dan een half uur!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g spiraalvormige pasta of cavatapi
- 1 bloemkool, in roosjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 30 g ongezouten boter
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 3 eetlepels bloem
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel paprika
- 3 kopjes volle melk
- 1 kopje kippenbouillon
- 3 eetlepels geraspte gerookte gouda
- 1 eetlepel Dijonmosterd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatappi pasta, bloemkool, meel, melk, Goudse kaas, gemalen cayennepeper, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook. Voeg zout toe aan het water en doe de pasta erin. Kook de pasta 5 minuten, voeg dan de bloemkool toe en kook nog 3 minuten, of tot de pasta al dente is en de roosjes licht gaar zijn. Giet alles goed af en doe de pasta en bloemkool terug in de pan.
- Verwarm ondertussen een middelgrote steelpan op middellaag vuur. Voeg de extra vergine olijfolie toe en verwarm deze samen met de boter tot deze gesmolten is. Voeg de ui toe en sauteer deze 3-5 minuten tot de ui zacht is en het sap vrijkomt. Verhoog het vuur iets en voeg vervolgens de bloem, cayennepeper en paprikapoeder toe. Roer tot de roux begint te borrelen en kook dan nog 1 minuut.
- Voeg de melk en bouillon toe en zet het vuur hoger om de saus aan de kook te brengen. Zodra de saus kookt, zet u het vuur lager en laat u de saus 3-5 minuten sudderen tot deze is ingedikt. Voeg de kaas toe aan de ingedikte saus en roer tot deze gesmolten is, ongeveer 1 minuut. Voeg de mosterd toe en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de saus over de bloemkool en de gekookte pasta en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout, schep het gerecht op een grote serveerschaal en serveer.
Categorieën:
recept / Vegetarische gerechten / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle maaltijden / Eenvoudige pastarecepten / Diner / Hoofdgerechten / Pasta / Groenten en champignons / Eieren en zuivelproducten / Koolgerechten / Hoofdgerechten met kool / Bloemkoolgerechten / Amerikaanse keuken / Rachael Ray / Maaltijd in 30 minuten
Soortgelijke recepten
