Gougères met spek
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 35 - 40 broodjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 35 - 40 broodjes
Deze mollige, kleine soesjes zijn perfect als hapjes tijdens de feestdagen en huisfeesten. In tegenstelling tot andere soesjes zijn gougères niet zoet en worden ze gemaakt met hartige vullingen, zoals dit recept met stukjes gebakken spek en gerookte Goudse kaas. Voeg verkruimeld spek en een deel van de geraspte kaas direct aan het deeg toe en strooi de resterende Goudse kaas eroverheen voor een heerlijke, krokante korst. Iedereen zal dol zijn op deze lekkernij!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje bloem
- 110 g gehakte boter
- 4 eieren
- 6 plakjes spek
- 3/4 kop geraspte gerookte Goudse kaas
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: soezengebak, eieren, premium meel, Goudse kaas, bieslook, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe 1 kopje water, 110 g in stukjes gesneden boter, 0,5 theelepel grof zout en 0,5 theelepel zwarte peper in een steelpan en breng aan de kook.
- Voeg 1 kopje bloem toe, zet het vuur laag en kook al roerend tot het deeg loskomt van de zijkanten van de pan en glanzend is, ongeveer 3 minuten.
- Doe het deeg in de kom van een staande mixer; klop er één voor één 4 eieren doorheen op middelhoge snelheid tot het deeg samenkomt. Voeg 6 dun gesneden gebakken dikke spekplakjes, 3/4 kop geraspte gerookte Goudse kaas en 2 eetlepels gehakte bieslook toe.
- Doe het deeg in een spuitzak en knip een hoekje eraf. Spuit hoopjes deeg van 1 eetlepel op 2 met bakpapier beklede bakplaten. Bestrooi met extra gerookte Goudse kaas.
- Bak de gougères 25-30 minuten op 200 °C tot ze gerezen en goudbruin zijn. Draai de bakplaten na 20 minuten om.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
