Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Maïspap met spek - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 6 plakjes spek
• 8 maïskolven, onderkant afgesneden en ontdaan van de bladeren
• Grof zout en versgemalen peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

maïs, spek

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bak het spek in een grote koekenpan tot het knapperig is. Schep het spek op een keukenpapiertje en verkruimel het. Laat het uitgelopen vet in de pan zitten.
Stap 2
• Snijd met een mes de korrels van de maïskolf, laat de helft van de korrels aan de kolf zitten. Schraap met de achterkant van een mes de resterende korrels en het sap eraf (je zou een gelijke hoeveelheid korrels en sap moeten hebben; voeg indien nodig water toe).
Stap 3
• Verhit het gesmolten vet in een koekenpan, voeg de maïskorrels en het sap toe en breng op smaak met zout en peper. Bak het geheel 30 tot 45 minuten op laag vuur, onder af en toe roeren.
  
  Als het vocht verdampt en het gerecht droog wordt, voeg dan meer gekookt water toe.
Stap 4
• Verdeel het maïsmeel over de borden en bestrooi met spek.

Stemmen: 1