Tomaten-maïspap met gebakken ei
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Begin de dag goed met een gezond en zonnig ontbijt van geurige maïsmeel met zoete tomaten en een helder gebakken ei. Deze snel te bereiden maïsmeel wordt gestoofd met gepureerde pruimtomaten. Verdeel het over kommen en garneer met geraspte kaas, verse tomatenschijfjes en knapperig gebakken spek, dat het hele gerecht doordrenkt met zijn levendige aroma's en smaken. Serveer met een gebakken ei. Dit gerecht is snel klaar te maken en is ook perfect voor het avondeten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote pruimtomaten
- 3/4 kopje snelkokende maïsgries
- 4 plakjes spek
- 4 grote eieren
- 1 kopje geraspte cheddar
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsgries, cheddar kaas, pruimtomaten, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rasp 3 tomaten in een kom en verwijder de schillen. Hak de overgebleven tomaat fijn. Breng in een middelgrote pan 3 kopjes water aan de kook. Voeg de maïsmeel en de geraspte tomaten toe, zet het vuur laag en laat het geheel, af en toe roerend, sudderen tot het is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en dek af om warm te houden.
- Bak ondertussen in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur het spek, draai het af en toe om, tot het knapperig is, ongeveer 8 minuten. Leg het spek op een bord met keukenpapier; giet het meeste vet uit de pan, bewaar slechts 1 eetlepel. Laat het spek iets afkoelen en verkruimel het vervolgens. Verhit het vet in de pan op middelhoog vuur.
- Breek de eieren in de koekenpan en bak ze tot het eiwit gestold is en de eidooiers de gewenste gaarheid hebben bereikt, 2 tot 5 minuten.
- Bestrooi elke portie maïsmeel met spek, gehakte tomaten en geraspte kaas en leg er een ei bovenop. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
