Mexicaanse maïs-tamale ovenschotel met rundvlees en varkensvlees
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Deze Mexicaanse ovenschotel is perfect voor zowel lunch als diner. De bereiding kost weinig tijd en moeite. Dit heerlijke, voedzame en hartige gerecht zal je betoveren met zijn unieke smaak en aroma. Het smaakt het lekkerst met verse, knapperige groenten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 450 g varkensgehakt
- 700 g rundergehakt
- 1 fijngehakte ui
- 4 fijngehakte teentjes knoflook
- 2 eetlepels fijngehakte gerookte jalapeñopepers met saus
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel koriander
- 2 theelepels cacaopoeder
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 kopje tomatenpuree
- 1 fles (340 ml) Mexicaans bier
- 1 kopje runderbouillon
- 1,5 kopjes kippenbouillon of water
- 1,5 kopjes melk
- 1 kopje instant maïsgries
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1 eetlepel honing
- 1,5 eetlepel geraspte cheddar kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, gemalen rundvlees, uien, knoflook, chipotlepepers in adobosauce, komijn, koriander, cacao, kaneel, tomatenpuree, licht bier, melk, maïsgries, polenta, boter, Honing, cheddar kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op hoog vuur, voeg het gehakt (varkens- en rundvlees) toe en sauteer. Voeg de ui, knoflook, jalapeñopeper met de saus, komijn, koriander, cacaopoeder, kaneel, zout en peper toe. Bak 5 minuten tot de ui zacht is. Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog een minuut. Voeg het bier toe en schraap eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Voeg 1 kopje runderbouillon toe en breng aan de kook. Laat volledig afkoelen en zet in de koelkast tot serveren.
- Verwarm de vulling op de avond dat je de tamales wilt serveren in een koekenpan op middelhoog vuur, terwijl je het maïsmeel klaarmaakt. Verwarm de oven voor op hoge temperatuur. Breng de kippenbouillon en melk aan de kook, voeg dan het maïsmeel toe en kook dit ongeveer 3 minuten. Het maïsmeel moet erg dik zijn.
- Meng de pap met boter en honing, breng op smaak met zout en grof gemalen zwarte peper. Verdeel de pap gelijkmatig over de vleesvulling. Bestrooi met kaas en gril de tamales tot ze goudbruin zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
