Tamaletaart uit de koekenpan
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 690, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 44 G., vezel 7 G., cholesterol 210 mg, natrium 870 mg, suiker 1 G.
Calorieën 690, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 44 G., vezel 7 G., cholesterol 210 mg, natrium 870 mg, suiker 1 G.
Deze hartige vleespastei wordt gemaakt in de stijl van het Mesoamerikaanse gerecht tamale. De vulling van rundvlees en bonen wordt bedekt met een dikke laag maïsmeel, bestrooid met kaas en in de oven gebakken tot deze goudbruin is. Serveer deze tamale zo dat elke portie alle lagen bevat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 450 g mager rundergehakt
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 blik (425 g) chilibonen (niet afgieten)
- 2 grote eieren
- 0,5 kopje zure room + extra voor serveren
- 0,5 kopjes gele maïsmeel
- 0,5 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1 kopje geraspte scherpe cheddar (ongeveer 110 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, rode bonen, cheddar kaas, eieren, zure room, maïsmeel, chili kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 230 °C.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg het gehakt, chilipoeder en een snufje zout en zwarte peper toe. Bak verder, terwijl je eventuele klontjes gehakt met een houten lepel losmaakt, tot het gehakt goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de bonen erdoor.
- Meng in een middelgrote kom de eieren, zure room en 120 ml water. Voeg de maïsmeel, bloem, bakpoeder, de resterende eetlepel olijfolie, 60 ml zout en een paar snufjes zwarte peper toe en meng tot een glad beslag. Roer er 120 ml cheddar doorheen.
- Schep het maismengsel over het rundvlees in de koekenpan en verdeel het gelijkmatig. Zet de pan in de oven en bak tot het goudbruin is, 20-22 minuten. Haal de pan uit de oven en bestrooi met de resterende 1/2 kop cheddar. Zet de oven op de grillstand en gril tot de kaas goudbruin en bubbelend is, 1-3 minuten. Serveer met zure room.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
