Tamale dulce
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 451, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 94 G., vezel 6 G., cholesterol 16 mg, natrium 109 mg, suiker 56 G.
Calorieën 451, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 94 G., vezel 6 G., cholesterol 16 mg, natrium 109 mg, suiker 56 G.
Zoete Mexicaanse tamales (tamales dulces) vormen een heerlijke afsluiting van het diner of een geweldige start van het weekend, bijvoorbeeld bij een brunch op zondag. Ze worden gemaakt met masa harina (maïsmeel) en belegd met verse maïs, noten, rozijnen, kaas, banaan, ahornsiroop en zoete kruiden. Elke tamale wordt in een bananenblad gewikkeld (maïsbladeren zijn ook prima) en gebakken. Serveer de tamales in hun bladeren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel natuurlijke ahornsiroop
- 4-sterren anijs
- 3 hele kruidnagels
- Een halve sinaasappel, doormidden gesneden
- 1 kaneelstokje
- 110 g masa harina
- 1/4 kopje verse hele maïskorrels
- 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten
- 4 eetlepels sultana rozijnen, geweekt in heet water
- 6 el. geraspte asadero-kaas
- 2 geschilde bananen, in de lengte gehalveerd en vervolgens in plakjes gesneden.
- 6 bananenbladeren, in stukken van 20x25 cm gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bananen, sinaasappels, maïsmeel, steranijs, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een grote pan de siroop, anijs, kruidnagel, sinaasappel en kaneelstokje. Laat het mengsel 5 minuten zachtjes sudderen op laag vuur. Zeef het mengsel boven de masa harina en roer goed door.
- Voeg maïs, pijnboompitten, sultana rozijnen, asadero kaas en stukjes banaan toe aan het deeg.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Ontdooi een pak bananenbladeren door de nog verzegelde bladeren in een ondiepe pan met heet water te leggen tot ze ontdooid zijn.
- Open de verpakking en spoel de bananenbladeren af met koud water. Snijd ze vervolgens in stukken van de gewenste grootte. Maak de tamales door 100 gram deeg in het midden van elk bananenblad te leggen. Vouw het blad aan de zijkanten dubbel en vouw de vulling eroverheen. Plaats in de oven en bak gedurende 20 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
