IJskasttaart "Latte met karamel"
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 778, totaal vet 57 G., verzadigde vetten 33 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 63 G., vezel 0 G., cholesterol 190 mg, natrium 305 mg, suiker 29 G.
Calorieën 778, totaal vet 57 G., verzadigde vetten 33 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 63 G., vezel 0 G., cholesterol 190 mg, natrium 305 mg, suiker 29 G.
Deze ijstaart met latte-smaak is de perfecte zomertraktatie. Je hoeft hem niet te bakken en hij wordt gekoeld geserveerd – wat wil je nog meer op een warme dag?! Je hebt slechts zes ingrediënten nodig voor dit gelaagde dessert: twee soorten koekjes met daartussen een luchtige koffie-karamelcrème. Zodra de taart in de koelkast is opgesteven, is hij klaar om te serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels instant espressopoeder
- 1 blik (400 g) dulce de leche
- 3,5 kopjes slagroom
- 9 chocoladewafelkoekjes
- 24 savoiardikoekjes (damevingers)
- 1/4 kopje met chocolade omhulde koffiebonen, licht geplet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wafelkoekjes, Savoiardi-koekjes, room, koffie, koffiebonen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom het espressopoeder met 1/4 kopje heet water tot de koffie volledig is opgelost. Voeg 3/4 kopje dulce de leche toe en roer tot een glad mengsel.
- Klop in een grote kom 3 kopjes slagroom met een mixer op middelhoge snelheid tot er middelharde pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten. Voeg het espresso- en dulce de leche-mengsel toe aan de slagroom en klop verder tot er zeer stijve pieken ontstaan, nog ongeveer 1 minuut.
- Leg de chocoladewafeltjes precies in het midden van een grote, platte serveerschaal, zodat ze een rechthoek van 23 x 10 cm vormen (breek een koekje om eventuele gaten op te vullen). Verdeel 60 ml opgeklopte koffieroom over de koekjes. Leg 8 savoiardi-koekjes gelijkmatig over deze roomlaag en verdeel vervolgens een derde van de resterende koffieroom over de savoiardi. Herhaal dit proces nog 2 keer met de resterende savoiardi en koffieroom.
- Smeer met een offset spatel de bovenste laag glazuur gelijkmatig over de bovenkant en zijkanten van de taart, zodat deze volledig bedekt is. Dek af met plasticfolie en zet 8 uur (of een nacht) in de koelkast.
- Zodra de cake volledig is opgesteven, verwijder je de plasticfolie. Klop in een middelgrote kom de resterende 1/2 kop slagroom met een mixer (of met de hand) tot er stevige pieken ontstaan. Verdeel de slagroom over de cake. Verwarm de resterende dulce de leche in een kleine magnetronbestendige kom tot deze vloeibaar genoeg is om over de cake te sprenkelen. Sprenkel de dulce de leche gelijkmatig over de cake en bestrooi met de gemalen, met chocolade bedekte koffiebonen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
