Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Deze kruidige, cafeïnevrije kokosdrank zou wel eens de volgende grote hit in de latte-wereld kunnen worden.

Ingrediënten:

Kurkumapasta

• 1/4 kopje kurkumapoeder
• 3 eetlepels kokosolie

Latte

• 2 kopjes kokosmelk
• 1 kaneelstokje
• 1 stuk gember (2,5 cm), geschild en in dunne plakjes gesneden.
• Honing naar smaak (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kurkuma, kokosolie, kokosmelk, kaneel, gemberwortel, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Voor kurkumapasta. Verhit een kleine steelpan op middelhoog vuur en klop het kurkumapoeder met 240 ml water. Kook 2-3 minuten, tot het mengsel indikt tot een droge pasta. Haal van het vuur, roer de kokosolie en 1/4 theelepel gemalen peper erdoor. Zet opzij.
Stap 2
• Voor latte. Doe in een middelgrote steelpan de kokosmelk, het kaneelstokje, de gember, de honing (indien gebruikt) en 1 eetlepel kurkumapasta. (Laat de resterende pasta volledig afkoelen en bewaar deze vervolgens in een luchtdichte container in de koelkast. Deze is maximaal een week houdbaar.) Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en laat het ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen om de smaken te laten trekken. Haal de pan van het vuur, zeef het mengsel en serveer direct.

Stemmen: 6