Chai Latte-ijs

Stemmen: 1

Tijd: 4 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 286, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 25 G., vezel 0 G., cholesterol 68 mg, natrium 114 mg, suiker 25 G.

Geef pittige masala chai een ijsje-twist, en je hebt er niet eens een speciale ijsmachine voor nodig – gebruik gewoon ijslollyvormpjes. Dit dessert lijkt op het traditionele Indiase ijs, kulfi, maar dan met een vleugje masala chai.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 theezakjes zwarte masala thee, open ze en gooi de inhoud weg.
Een halve vanillepeul, in de lengte doormidden gesneden, en de zaadjes eruit geschraapt.
10 eetlepels gecondenseerde melk met suiker (ongeveer 200 g)
1 blik (350 g) ongezoete gecondenseerde melk
3/4 kopje slagroom
Speciale uitrusting: 6 ijsblokjesvormen met fruitmotief, elk met een inhoud van 90 ml.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: masala thee, vanillestokje, gecondenseerde melk, geconcentreerde melk, room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de ongezoete gecondenseerde melk, thee en vanille in een kleine steelpan en verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder af en toe roeren. Zodra het mengsel begint te koken, haal je de pan van het vuur, dek je de pan af en laat je het 30 minuten trekken.
Zeef het mengsel in een grote kom en roer de gezoete gecondenseerde melk en de slagroom erdoor. Giet het mengsel in vormpjes en vries het minimaal 4 uur in, liefst een hele nacht.