IJskoude S'mores Latte

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 691, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 143 G., vezel 1 G., cholesterol 38 mg, natrium 403 mg, suiker 127 G.

Wat is de beste manier om in de zomer je cafeïnebehoefte te stillen? Nee, het is niet zomaar een ijskoffie. Het is een ijslatte met de smaak van een s'more, geïnspireerd op een kampvuur (maar je hebt geen kampvuur nodig!). Het geheime ingrediënt in dit recept is geroosterde marshmallowsiroop, gemaakt door geroosterde marshmallows te mengen met suikersiroop. Thuis kun je de marshmallows direct op het fornuis roosteren. Mix ze in een blender met oploskoffie, ijs en volle melk. En vergeet niet om elke portie te garneren met grahamcrackers en te besprenkelen met chocolade, de belangrijkste ingrediënten van een s'more.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

IJslatte

4 theelepels oploskoffie
3 kopjes ijs
1 kopje volle melk
1/4 kopje geroosterde marshmallowsiroop, recept hieronder
Slagroom, om erbij te serveren
Chocoladesiroop, om erbij te serveren.
Verkruimelde grahamcrackers, om erbij te serveren
2 grote marshmallows, geroosterd

Geroosterde marshmallowsiroop

6 grote marshmallows
1 kopje suiker
1/4 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel grof zout

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: koffie, melk, heemst

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Los de koffie op in 1 eetlepel warm water en giet het mengsel in een krachtige blender. Voeg ijs, melk en geroosterde marshmallowsiroop toe aan de blender en mix tot een glad geheel.
Schep slagroom in de bodem van twee hoge, brede glazen en besprenkel met chocoladesiroop. Verdeel de bevroren latte over de glazen. Garneer elke portie met slagroom, besprenkel met chocoladesiroop en bestrooi met verkruimelde grahamcrackers. Versier met geroosterde marshmallows.

Geroosterde marshmallowsiroop:
Opbrengst: 1 eetlepel.

Rijg de marshmallows aan 2 wegwerpstokjes en rooster ze boven een gasbrander tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Als alternatief kunt u een bakplaat bekleden met aluminiumfolie, deze insprayen met bakspray, de marshmallows erop leggen en ze, halverwege omdraaiend, roosteren tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant.
Meng de suiker met 240 ml water in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur sudderen tot de suiker is opgelost, ongeveer 3 minuten.
Zet het vuur laag en voeg de geroosterde marshmallows toe aan de pan. Kook, onder voortdurend roeren en zet het vuur lager als de siroop aan de randen van de pan begint te borrelen, tot de marshmallows volledig zijn opgelost, 5-7 minuten.
Zeef de siroop door een fijne zeef en roer er vanille-extract en zout doorheen. Laat volledig afkoelen en bewaar in de koelkast in een goed afgesloten bakje gedurende maximaal 1 maand.