IJskasttaart gemaakt met peperkoekjes, chocolade en karamel.
Stemmen: 3
Tijd: 12 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Een zoete en hartige vulling van slechts drie ingrediënten (roomkaas, bruine suiker en slagroom) vormt de perfecte basis voor de kruidige peperkoekjes in deze taart die niet gebakken hoeft te worden. Vorm de taart in een ronde bakvorm en laat hem afkoelen in de koelkast. Besprenkel de taart vlak voor het serveren met karamel- en chocoladesaus voor een prachtig resultaat. Een perfect dessert voor de winterse feestdagen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 170 g roomkaas op kamertemperatuur
- 2/3 kopje lichtbruine suiker
- 3,5 kopjes slagroom
- Goed voor ongeveer 72 knapperige peperkoekjes (2 pakken van 450 g).
- 3 eetlepels karamelsaus, licht afgekoeld
- 3 eetlepels chocoladesaus, licht afgekoeld
- Speciale uitrusting: een ronde bakvorm met een diameter van 25 cm en een gat in het midden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: roomkaas, room, chocoladesiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een taartvorm van 25 cm met plasticfolie, waarbij u aan alle kanten ongeveer 5 cm folie laat overhangen (het is niet erg als de folie niet helemaal tot aan de middelste buis reikt).
- Meng de roomkaas en suiker in een grote kom en klop met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 3 minuten. Schraap de zijkanten van de kom indien nodig schoon. Voeg de slagroom toe en blijf kloppen, begin op gemiddelde snelheid en verhoog deze geleidelijk naar middelhoge snelheid naarmate het mengsel dikker wordt, tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 4 minuten.
- Verdeel ongeveer 1,5 kopje glazuur gelijkmatig over de bodem van de voorbereide bakvorm. Leg er 16 koekjes bovenop, die elkaar overlappen. Verdeel ongeveer een derde van het resterende glazuur gelijkmatig over de koekjes en leg een laag van 16 koekjes langs de buitenkant van de bakvorm, en vervolgens 6 koekjes, doormidden gebroken, langs de binnenkant van de bakvorm om deze te bedekken. Verdeel de helft van het resterende glazuur gelijkmatig en leg er een laag van 16 koekjes bovenop, die elkaar overlappen langs de buitenkant van de bakvorm, en ongeveer 8 koekjes langs de binnenkant van de bakvorm om deze te bedekken. Verdeel het resterende glazuur gelijkmatig over de koekjes en dek de taart vervolgens losjes af met plasticfolie. Laat de taart 12 uur of een nacht in de koelkast opstijven.
- Doe de overgebleven koekjes in een afsluitbare plastic zak en plet ze met een deegroller of de onderkant van een maatbeker; zet apart.
- Wanneer u klaar bent om te serverenPak de cake uit en keer de bakvorm om op een serveerschaal; verwijder de bakvorm en trek voorzichtig de folie eraf. Druk met je handen de verkruimelde gemberkoekjes in de bodem van de cake, tot ongeveer een derde van de hoogte. Besprenkel met karamel- en chocoladesaus. Snijd de cake in plakken met een gekarteld mes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
