Pompoencheesecake uit de slowcooker met een bodem van peperkoek.
Stemmen: 2
Tijd: 9 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8-12
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8-12
Een stapsgewijs recept voor het maken van pompoencheesecake in een slowcooker met een bodem van peperkoek.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Warp
- 24 knapperige peperkoekjes
- 1/4 kopje en 1 eetlepel (15 g) ongezouten boter, gesmolten
- Grof zout
Vulling
- 450 g kwark, op kamertemperatuur
- 1 kopje lichtbruine suiker
- 3/4 kopje pompoenpuree
- 1/4 kopje zure room
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel pompoentaartkruiden
- 3 grote eieren op kamertemperatuur
- Speciale uitrusting: ronde pan van 20 cm met afneembare randen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, boter, wrongelkaas, bruine suiker, pompoenpuree, zure room, vanille-extract, pompoentaartkruiden, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Scheur een groot stuk aluminiumfolie af (ongeveer 50 cm lang) en rol het op tot een cilinder van 2,5 cm dik. Rol het vervolgens op tot een ring met een diameter van ongeveer 20 cm. Vul een multicooker van 6-7 liter met water tot een diepte van iets meer dan een centimeter en plaats de foliering op de bodem.
Bereid de bodem voor de taart voor:
Maal de koekjes in een keukenmachine tot kruimels. Voeg 1/4 kopje gesmolten boter en een snufje zout toe en pulseer tot het mengsel op nat zand lijkt. Vet een bakvorm van 20 cm in met de resterende gesmolten boter. Verdeel de koekjeskruimels over de bodem en zijkanten van de bakvorm.Bereid de cheesecakevulling voor:
Maak de keukenmachine schoon, voeg de roomkaas en bruine suiker toe en mix tot een glad mengsel. Schraap de zijkanten schoon, voeg de pompoenpuree, zure room, vanille-extract en pompoentaartkruiden toe en mix tot een glad geheel. Voeg de eieren toe en mix nogmaals. Giet de vulling in de taartbodem.- Plaats de cheesecake voorzichtig op aluminiumfolie in de slowcooker. Leg meerdere lagen keukenpapier onder het deksel en kook op lage stand gedurende 4 uur. Laat de cheesecake na deze tijd 2 uur afkoelen in de slowcooker.
- Haal de cheesecake uit de oven, dek hem af met plasticfolie en laat hem volledig afkoelen in de koelkast, minimaal 3 uur en maximaal 3 dagen. Ga voor het serveren met een klein mesje langs de rand van de cheesecake om de buitenste ring te verwijderen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
